Nuri Kâzım Şahin se narodil 5. září 1988 v tehdy ještě Západním Německu. Později si fotbalista vybral tureckou národnost, odkud pochází jeho rodina. Vyznačuje se hrou založenou na vytříbené technice a přehledu o hře. Nastupuje na pozici záložníka, dokáže zahrát dopředu, ale skvěle umí i dozadu. Jeho úplně prvním týmem byl RSV Meinerzhazen, ale brzy v něm talent viděli skauti slavné Borussie Dortmund, do níž ho přivedli. Zde se velice brzy vypracoval přes mládežnické výběry až do prvního celku, kde se dočkal rekordního debutu.

6. srpna 2005 se totiž stal v 16 letech a 334 dnech nejmladším hráčem, který si zahrál zápas 1. německé Bundesligy. Bylo to v zápase proti Wolfsburgu. 25. listopadu téhož roku se stal i nejmladším střelcem. Trefil se do sítě Norimberku. V první sezóny si dalších šest asistencí, v té následující pouze jednu. Počet startů byl 23 a 24.

Dortmund se rozhodl Şahina na hostování, kam si ho přivedl Bert van Marwijk, jeho bývalý kouč v německém týmu. V Holandsku se mu značně vedlo. Připsal si několik branek a asistencí, navíc se podílel na vítězství v Nizozemském poháru, jenž byl jeho první větší klubovou trofejí.

Nemohlo následovat nic jiného, než návrat do Borussie. V té dostával stále více a více prostoru. Podával také kvalitnější výkony a pomalu se stával oporou mužstva, i když měl stále lehce nad 20 let. Naprostý zlom přišel se sezónou 2010/11, kdy se stal Nuri Şahin jedním z hlavních strůjců zisku ligového titulu pro Dortmund. Borussii se to povedlo poprvé od roku 2002. Do té doby ve 152 startech ve žluto-černém nasázel 17 gólů a připsal si 36 asistencí.

Díky jeho skvělým výkonu začali kolem hráče ze Signal Iduna Parku mapovat situaci věhlasní zájemci o jeho služby. Jedním z nich byl i Real Madrid a po krátké době spekulování to přišlo. Potvrzení odchodu na Santiago Bernabéu přišlo 9. května 2011.

I reprezentační kariéra je pro Şahina zatím úspěšná. Nuri sice mohl nastupovat i za Německo, ale vybral si Turecko a nejspíše udělal dobře. V roce 2005 vyhrál Mistrovství Evropy do 17 let, když mu bylo pouhých 16 roků. Později se účastnil Mistrovství světa do 17 let, ale tam jeho mužstvo vyřadila v semifinále Brazílie. I tak však Şahin výkony upoutal a navíc se stal druhým nejlepším střelcem turnaje. Ještě předtím ovšem debutoval v seniorském mužstvu. V roce 2005 paradoxně proti Německu. Stal se tak nejmladším hráčem v dresu prvního týmu Turecka v historii. Aby toho nebylo málo, připsal si i branku!